Principiul din spatele pungilor de vid se bazează pe mecanismul fizic de reducere a aerului din interiorul pungii pentru a scădea conținutul de oxigen, extinzând astfel durata de valabilitate a alimentelor. Următoarea este o explicație detaliată:
1. Principiul de aspirare
Aimuarea implică utilizarea unui dispozitiv de vid (cum ar fi o pompă de vid) pentru a extrage aerul din pungă, coborând presiunea aerului în interiorul pungii până sub presiunea externă, creând un mediu sigilat aproape de vacuum.
Procesul este următorul: Plasați articolul: Plasați mâncarea sau alt articol în punga de vid;
Evacuare și etanșare: După activarea pompei de vid, pompa conectată începe să extragă aerul din pungă;
Aerul din interiorul sacului scade treptat, creând o presiune negativă;
După extragerea aerului, pompa de vid sigilează imediat punga, încălzind deschiderea pungii pentru a preveni intrarea în aer.
Mediul de vid este stabilit: geanta aderă strâns la suprafața articolului, inhibând creșterea microbiană.
Acest lucru împiedică oxidarea, umiditatea și mucegaiul, extinzând astfel durata de valabilitate.
2. De ce aspirația păstrează alimentele?
Inhibarea microbiană: Multe microorganisme aerobe, cum ar fi bacteriile și mucegaiul, nu pot supraviețui în medii fără oxigen sau cu oxigen scăzut.
Reduceți oxidarea: uleiurile, grăsimile și alimentele care conțin fier sunt susceptibile la stricare în medii cu oxigen ridicat; Ambalajul în vid poate preveni oxidarea.
Prevenirea pierderii de umiditate: aspirarea reduce contactul cu aerul, împiedicând evaporarea umidității din alimente.
Inhibă transferul mirosului: împiedică alimentele să absoarbă mirosurile frigiderului sau să transfere arome.
3. Cerințe de compatibilitate a pungilor de vid
Elevarea puternică: geanta trebuie să aibă proprietăți excelente de barieră pentru a preveni permeabilitatea aerului.
Rezistența la presiune și tensiune: După aspirare, geanta se va potrivi strâns cu articolul, fără a se crăpa sau a se scurge.
Sigilare sigură: sigiliul de căldură trebuie să fie sigur și nu trebuie să fie liber, altfel va afecta efectul de conservare a prospețimilor.
Materiale adecvate: materiale comune, cum ar fi filmele co-extrudate PA/PE, PET/CPP și PA+PE.
